难题一：众口难调。员工来自不同地域，口味差异大。洛阳食堂承包商上线口味地图，员工在手机端标记家乡味、忌口、过敏原。系统自动生成个人口味画像，厨师据此调整调味比例。同一道菜可输出多种味型，窗口通过灯号区分，员工按号取餐。
难题二：营养难控。传统食堂承包缺乏量化手段，易导致高盐高油。健康餐定制借助营养数据库，对每道菜进行能量、蛋白质、膳食纤维计算。厨师在系统内调整配方，盐分、油脂含量实时显示。菜品上架前，营养师再次核查，确保符合健康标准。
难题三：浪费难降。大型企业团餐备餐量大，稍有偏差便产生余量。洛阳食堂承包商通过预订数据预测次日就餐人数，系统自动生成采购与生产计划。若临时出现人数变化，后厨可在终端快速调整份量，减少废弃。
健康餐定制还带来额外收益。员工通过饮食小程序查看个人饮食记录，获得运动建议，形成自我管理闭环。企业则借此提升员工关怀形象，增强归属感。
在洛阳团餐冷链配送服务加持下，健康餐定制的原料品质得到保障。蔬菜、肉类全程低温运输，到达厂区后直接进入加工线，减少损耗。冷链车辆返回时，带回前日周转箱，循环使用，降低包材成本。
洛阳食堂承包商计划将健康餐定制推广至更多大型企业团餐场景，持续迭代算法，让众口不再难调。
